¿Leche contaminada?

Desde hace varios días se habla de productos lácteos chinos contaminado con melamina. La noticia se sabe desde las olimpiadas, pero con el fin de no “alterar” dicha fiesta pasó subrepticia hasta hace poco.

La melamina (C3H6N6 y cuyo nombre IUPAC es 2,4,6-triamino-1,3,5-triazina) está constituida por tres moléculas iguales de urea y forma un heterociclo aromático que puede reaccionar con el formaldehído, dando la resina melamina-formaldehído. Se utiliza en plásticos y otras industrias, debiendo ser usada únicamente en la fabricación de formica, losa, pizarras blancas y baterías de cocina, entre otros. No se encuentra autorizada para su uso en alimentación, ni existen recomendaciones del Codex Alimentarius al respecto.

Debido a que posee altos niveles de úrea (nitrógeno), su adición a la leche aumenta el nivel de nitrógeno, dando un falso resultado de elevadas concentraciones de proteínas, dado que la prueba estándar de medición de proteínas sólo determina el contenido en nitrógeno. Esto significa que la leche adulterada tendrá un nivel de nitrógeno artificialmente elevado que será interpretado erróneamente, como niveles de proteínas “normales” o “elevados”. Al ser una sustancia económica, los cerebros de las empresas lácteas decidieron abaratar costos añadiéndola en la leche....

Ahora bien, la melamina forma cristales en el riñón que pueden ocasionar obstrucción renal, anuria, con fallo renal. Si bien la concentración debe ser especialmente alta para generar daños en adultos (se estima que debiera beber 2 lts de leche contaminada al día para presentar problemas en la salud), en niños la dosis presente en las leches contaminadas puede ser fatal (hasta ahora 53.000 bebés afectados y 4 muertos). Y considerando que la melamina está presente en galletas, caramelos y chocolates elaborados con la leche en polvo contaminada es mayor la posibilidad de alcanzar las concentraciones que produzcan efectos letales en la salud.

Mala cosa. Como siempre el afán de ganar dinero pasa por sobre la dignidad y seguridad de las personas. Y se vulnera la confianza, especialmente en un producto tan noble e imprescindible como la leche. A partir de esto, ¿Cómo asegurar la inocuidad de los alimentos importados?, especialmente ahora que los precios son tan altos que se hace conveniente la compra de productos importados de bajo precio…

Tarea para el Ministerio de Salud, y para nosotros; ser consumidores informados...

Mr. Newman

Me enamoré de él bien chica, gracias a tardes de cine o cine en su casa o cine de trasnoche (lindos ochentas). Los ojos azules, las facciones masculinas, la mirada que sonríe burlona y el silencio justo. Un largo y ardiente verano, en el rol del chico perdido que busca hacer su fortuna. Valiente, guapo, distante, con el toque de cinismo necesario para esquivar penas. Y con la bella y también herida (en la peli) Joanne Woodward. Años después supe que era su mujer, y lo ha sido desde entonces. Con Orson Welles en la peli también, siempre un grande. Lo mismo en la gata sobre el tejado caliente, que also es de mis favoritas en todo el mundo. Y en muchas otras películas entregando talento. Y cordura en la vida real. Nunca escándalos borracho, nunca seguidilla de starlets, nunca clínicas de rehabilitación. Salvo cuando su hijo se suicida y cae en depresión, y funda una organización para batallar contra las drogas. Tiene una empresa de aderezos para ensaladas, y el 100% de las ganancias van a beneficencia. Repito, el 100%. Y jugando con sus autos; la gasolina y la velocidad como pasión. Y estuvo contra Nixon (Vietnam, obvio), y tambien contra la "caza de brujas" de McCarthy. Y nadie es perfecto, of course, pero este hombre era distinto al resto. Integridad tal vez, respeto a la vida privada y privadas, no sé. Pero brillaba.

Dulce Pájaro de Juventud, La Cortina Rasgada, el Buscavidas, Samantha, Hud, Un Hombre, La Leyenda del Indomable, El Golpe, Harper investigador privado, Dos Hombres y un Destino, El Premio, y muchas más para disfrutar.

La vida light

Por que pese a los dramas del mundo, hay gente que no se contamina con información, jajajaja.

Para que se rían un rato, tomado de La Tercera (y a su vez de la revista People en español), la lista con las frases más increibles de la farándula....

Britney Spears: "Nunca he querido ir a Japón, simplemente porque no me gusta el pescado, y sé que es muy popular allá en África".

Cameron Diaz: "Si me quieres torturar, siéntame en un cuarto amarrada a una silla y pon una canción de Mariah Carey".

Paris Hilton: En una ocasión le preguntaron: "¿Usted cree que todas las bonitas son tontas?", a lo que ella respondió, "no, también hay feas que son tontas".

Pamela Anderson: "No es la contaminación la que esta dañando el ambiente. Son las impurezas que hay en nuestro aire y en nuestra agua las que lo están haciendo".

Valeria Mazza: "Yo nunca he fumado marihuana porque eso da celulitis".

Mariah Carey: "Siempre que veo la televisión y veo esos niños pobres y hambrientos en todo el mundo, no puedo evitar llorar. O sea, me encantaría ser tan flaquita como ellos, pero no con todas las moscas, y muerte, y esas cosas".

Winona Ryder: "Me encuentro mejor que nunca cuando soy feliz".

Arnold Schwarzenegger: "Creo que el matrimonio homosexual es algo que debería darse entre un hombre y una mujer".

Christina Aguilera: "Entonces, ¿dónde se realizará el Festival de Cine de Canes este año?"

Jessica Simpson: "¿Esto es pollo… o pescado? Sé que es atún, pero dice el pollo del mar”. La cantante estadounidense dijo esto en su programa reality Newlyweds. La intérprete confundió el atún con el pollo porque la marca del atún es Chicken of the Sea (El pollo del mar).

Jennifer Lopez: "No he cometido ningún delito, lo que hice es no cumplir la ley".

Brooke Shields: "El fumar mata y si te mueres has perdido una parte muy importante de tu vida"